料理

毎朝の献立、大変じゃない?

そんな時こそ作り置きのかぼちゃスープですよ奥さん!

真面目な話、奥様だろうと独身だろうと毎朝のパンやご飯やコーンフレークにコレを足すだけで、朝の栄養がほぼ完璧(ぼく調べ)になるのでめっちゃ楽です!こんな楽でいいのかしら?いいんです!

1.材料はカボチャ、ニンジン、タマネギ

メキシコ産のカボチャを1/4個くらいと、ニンジン1/2〜1本くらいと、タマネギ1/2〜1個くらいを用意します。道産カボチャでもいいんだけど、どうせスープにするし、味はそこまで変わらない気がします(味覚障害)。安い方を選びましょう。余裕があれば、アボカドも1つ用意します。カボチャの代わりにジャガイモを3〜4個にしても良し。

2.作り方は簡単。圧力鍋とミキサーで。

カボチャとニンジンは皮付きのままざく切りにし、圧力鍋に入れて水がひたひたになるくらいにします。余裕があればタマネギをバターで炒めます。めんどくさければタマネギもざく切りにして鍋にIN。アボカドがあればタマネギと一緒に炒めましょう。コクと栄養がアップします。なぜ皮付きで圧力するかといえば、ぼくの中で皮付近の栄養>残留農薬だから。あと剥くのめんどくさいしね!

10分くらい圧力かけたら20分くらい鍋を放置。圧が抜けたら牛乳と一緒にミキサーでぐるぐる。豆乳があったら牛乳の代わりに使いましょう。あとはコンソメと塩胡椒で味付け。多少濃いめの味にしておくと、後日食べるときにはかどります。ついでにしょう油と砂糖を大さじ1入れると美味しいとクックパッドに載ってました

3.気になる栄養とお値段

カボチャ:βカロチン(皮膚や粘膜の保護・強化、免疫力を高めて風邪予防、眼精疲労をおさえる、肌・爪・髪を健康に保つ、呼吸器系を守る)、ビタミンB1・B2・C(風邪予防)・E、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄分、食物繊維

ニンジン:βカロチン、ビタミンE、カルシウム、カリウム、食物繊維による「風邪予防」「血圧効果」「視力回復」「乾燥肌・貧血・冷え症・便秘・むくみの改善」「美肌効果」

タマネギ:硫化アリル(動脈硬化の予防、血流の改善、疲労回復効果)、ビタミンB1、ケルセチン(抗酸化作用強く悪玉コレステロールを減らす、血流をよくする、脂肪燃焼効果)、オリゴ糖・ミネラル・イソアリイン(整腸作用、免疫力アップ、動脈硬化防止)、高血圧・脳梗塞予防、美容・アンチエイジング、疲労回復

アボカド:利尿作用、高血圧・動脈硬化・脳梗塞・心筋梗塞・ガン予防、便秘改善

ジャガイモ:熱に強く壊れにくいビタミンC・B1・B6、カリウム、マグネシウム、食物繊維によりストレス対策、精神安定、風邪・むくみ・高血圧予防、腸内環境改善、免疫力アップ

栄養ありすぎィ!で、お値段はカボチャ1/4で250円、ニンジン1本80円、タマネギ1個70円で計400円くらいでしょうか。だいたい1週間分です。安すぎィ!

4.残ったら小分けにして冷凍保存

これ。これマジ大事。子供が離乳食の時からかれこれ4年以上小分け容器使ってますが、マジで楽さがハンパない。食べるときは、マグカップに入れて牛乳か豆乳を少し足してレンチンします。このために味を少し濃いめにしておくと良いです。

見た目イマイチですが味はいい感じ

離乳食時期からずーっと食べている息子は、おかげさまで小さく産まれて大きく育っています。入院もないし比較的健康なんじゃないですかねー。忙しい奥様も楽に栄養を取りたい単身者も、毎朝の手間を省く作り置きスープはぜひ挑戦してもらいたいです。レッツトライ!

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